Признаться, я никогда не ела хинкали в Ереване.

“Хинкали надо есть в Тбилиси”, – пафосно провозглашала я, воздев палец к небу. Тут еще полагалось сыпануть для красоты пару-тройку тбилисских названий – улочек, забегаловок, районов, так чтоб атмосфера Старого города мгновенно накатила пряным вкусом настоящих хинкали.

А потом мне сказали: пойдем  есть хинкали на Туманяна. Я скривилась. Но была голодна. И подчинилась.

На Туманяна надо спуститься в подвальчик, на котором так и написано Хинкали и что-то еще про равиоли… Да какая разница, что там написано, это просто подвальчик напротив Лебединого озера.

Первый шок, с которым сталкиваешься в этой хинкальной – невыносимо китчевый интерьер. До содрогания душевного и скрежета зубовного.  Стены и потолок обиты дереванными панелями, огромные стулья с набивной обивкой, гнутые ножки, какие-то невыразимые репродукции на стенах – от идиллиий с пастушками до Микеланджело. Сначала содрогаешься, потом решаешь доиграть партию до конца и садишься на огромный стул почти Гамбсовской работы.

Партия начинается с соленых сухариков или блюдечка с соленым нутом (сисером). Уже на второй минуте хруста статУи гипсовых доберманов в углу начинают казаться симаптичными. В меню – хинкали на любой вкус. С мясом, с грибами, вареные, жареные. Официант настоятельно рекомендует соленья. Берем. Официант не менее настоятельно рекомендует их собственную окрошку-мацнабрдош. Берем. Ну и по пятерке хинкалин на сестру  – это мы девочками так обедали.

Соленье, друзья мои, было идеальным. Все крепкое и хрустящее. Мацнабрдош с того самого похода стал моим любимым,  я  сама так часто делаю – взбив в блендере мацун, огурцы и укропчик, жажду утоляет лучше чем что-либо, а окрыляет почище Ред Булла.

А когда принесли хинкали, я поняла, что интерьер, фасоны, гламур, снобизм и даже Тбилиси не имеют никакого значения в хинкальном деле. Просто хинкали-мастер либо знает правильные пропорции всего, либо – нет. В хинкальной на Туманяна правильный хинкали-мастер. И гамбсовские стулья сразу показались милой особенностью.

А про цены – хинкалина стоит 300 др. Пяти штук мне лично многовато. Но я, конечно, не показатель. В целом, тысяч за 4 на человека можно наесться самому ненасытному, я думаю.

Единственное предостережение – не заказывайте просто водки. Спросите какие есть марки. А то нам однажды принесли. Черте что.

Update: по настоянию Патафизикуса, уточняю: подавльчик не под “Старым Ереваном”, а дальше, сразу после перекрестка Терьяна, рядом с тем, что когда-то было кафе “Сказка”:)