Если слова Карпаччо, Миньон, Террин, бальзамик не вызывают у вас презрительной усмешки любителя традиционной армянской кухни, а благоговейный трепет и безудержное любопытство, то в Ереване окажется не так много мест, где вы сможете пообедать получив при этом, кроме насыщения, эстетическое удовлетворение.

Итак, я люблю кухню Италии и Франции и пытаюсь познать нюансы и изыски, находясь в Ереване: или на своей кухне или в подходящих для этого заведениях.

Посему краткий обзор заведений, упоминание которых вызывает у меня аппетит и азарт гурмана; и сразу скажу ни одно из них по ереванским меркам не будет считаться доступным, но на мой взгляд все оправдано. Обзор, естественно, ограничивается моими любимыми и опробованными блюдами.

1. Домашний ресторанчик итальянской кухни “Анкюн”. Во-первых, где бы вам чего не говорили, но там просто фантастически делают стейки и там да-да-да есть настоящий Тирамису из настоящего Маскарпоне и за немалые 1800 драм. И Капрезе там настоящий, чего не могу сказать о традиционной закуске в столь известном на этом сайте Сегафредо. Обслуживают там 2 милые девушки, знающие большинство своих клиентов и их предпочтения. Супы там стоят 1100 и можно отведать ароматный Минестроне, насыщенный гороховый, обжигающий луковый.
2. Традиционный шумный “Централ”. Здесь есть потрясающий горячий салат из печеных овощей и сыра, настоящий карпаччо из говядины, нежнейшие блинчики, моя любимая форель под белым соусом и картофелем “гратин” и еще много чего очень вкусного. Понять что такое луковый суп мне довелось именно здесь. Вас встретят  услужливые милые официанты, вкус блюд не меняется, что так не свойственно городским заведениям, где никогда не можешь быть уверенным, что будешь есть тоже, что и в прошлый раз. Еще я люблю это место за то, что летом можно позавтракать или поужинать на свежем воздухе. Выпечка здесь  всегда свежая, с нежным вкусом, они сами изготовляют мороженное, из которого творят оригинальные десерты, например наполеон, а кофе в джазве – не устану повторять, самый вкусный. Они сами делают купаж, обжаривают зерна, и его можно купить для дома и тогда вам не удастся избавиться от потрясающего бодрящего запаха свежесмолотого кофе на кухне.
3. “Лебушон”. Сразу скажу, не была частым гостем, но это место меня сразу покорило интересным дизайном, да-да, изысканным обслуживанием, ну и конечно меню, из которого мне выбрать было смертельно трудно, так как хотелось попробовать всего, даже лягушачьих лапок.
4. “Баобаб”. Обстановка, кухня, обслуживание – все замечательно. Вкусный стейк, к которому в сезон предложат спаржу, а не фри,  одним этим вызвав мой бурный восторг, свежие нетрадиционные для Еревана салаты – я их классифицирую “без майонеза” готовят профессионально и вкусно.

Теперь о плохом. Ведь критика всегда интереснее

1. Густо. Все было очень мило и по-итальянски, когда открывалось, но впоследствии уменьшились порции, безосновательно поднялись цены и блюда стали неитересными и без особых итальянских ноток. Сработали на количество наверное
2. Мама миа. Кухня этого заведения меня уносит прямиком в советские столовые и никак не в итальянские патио. Такие кухонные суррогаты как бульонные кубики, корейский кетчуп чили за 200 драм и что-то непонятное вместо пармезана говорят сами за себя.

Приятного всем аппетита!