Сезон хаша почти позади, и привыкший к обильным застольям и плотной «зимней» еде организм в период весеннего обострения требует перемен. Удовлетворить гастрономические потребности, не рискуя пробить брешь в семейном бюджете, можно в китайских ресторанах нашего города – они относятся к разряду относительно доступных.

Китайская кухня  очень полезна. Еду здесь готовят почти без масла, на сильном пламени (что позволяет сохранить все  витамины), буквально пару минут. Все  должно быть гармонично. Правильно нарезать и обжарить продукт – в этом вся тайна. Равные небольшие кубики обжариваются в масле, в котором предварительно прожаривают имбирь, душистый перец и другие пряности… Мммм, рассказывать можно бесконечно, но все же лучше попробовать.

Китайских ресторанов в Ереване несколько. Их трудно не заметить. Красные фонарики развеваются и на улице Туманяна, и на проспекте Саят-Новы. По адесу Саят-Нова, 33 китайских ресторанов целых два. Один из них – «Лотос» – из первых китайских ресторанов столицы. Обслуживающий персонал в «Лотосе» дружелюбен и, главное, компетентен. И хотя за годы существования ресторана у многих уже появились излюбленные блюда, попробовать что-то новое хочется всегда. Меню в «Лотосе» богатое. Здесь и закуски (1 200 – 1 800 драмов), и салаты (1 500 – 2 800 драмов), и супы (1 000 – 2 500 драмов). Разнообразен выбор основного блюда: курятина, свинина, телятина, баранина. Однако, как утверждают специалисты, мясо в китайской кухне может быть только дополнением к блюду, а не его основой.

Вообще, блюда китайской кухни адаптируют к вкусу местного населения. Именно благодаря усилиям поваров китайская кухня стала у нас ассоциироваться с чем-то пикантным и утонченным.

В адаптированной к армянскому вкусу китайской кухне  много мясных блюд. Местные, по словам официантов, предпочитают мясное ассорти или мясо, жаренное в остро-кисло-сладком соусе. Это блюдо пользуется огромной популярностью, а вот иностранцы, в основном, выбирают курицу с апельсинами. Морские деликатесы также пользуются большим успехом. Цены на блюда из морепродуктов, правда, значительно выше (2 600 – 12 000 драмов).

Тем не менее, китайская кухня – это не обязательно мясные блюда. Вегетарианцы также найдут здесь что-нибудь по вкусу.  В «Лотосе» цены на овощные блюда начинаются от 1 400 драмов.

В ресторане  действует доставка. Если намечается какое-либо мероприятие, желательно обговорить все детали и ознакомиться с меню на месте. Необходимо будет внести предоплату за заказ. Имейте в виду, что порции в ресторане большие – на двоих.

А вот в соседнем «Пекине», втором китайском ресторане на Саят-Нова, 33, порция чуть-чуть не дотягивает до двойной.

В «Пекине» довольно уютно. Это, конечно, не гламурный ресторан. Но интерьер здесь выдержан в лучших традициях Поднебесной: красное с позолотой, деревянная мебель, разрисованные ширмочки. Китайские мелодии прерываются лишь на пару минут. Звучит знакомая Happy Birthday, dear… За соседним столиком чисто женская компания празднует день рождения.

Цены в «Пекине» чуть выше, чем в «Лотосе». Закуски и салаты - от 1 300 до 4 300 драмов. Мясные блюда в среднем стоят 3 000 – 3 500 драмов. Цены на рыбу и  морепродукты (4 200 – 15 800 драмов) достаточно высоки. В качестве гарнира можно заказать блюда из риса и лапши (1 100 – 3 000 драмов). Если же предпочтение отдано утке, то официанты вас разочаруют. Утку по-пекински (15 000 драмов) необходимо заказать заранее, хотя бы за 4 часа. Желательно также заранее зарезервировать столик, особенно если собираетесь праздновать какой-нибудь юбилей.

Если же вдруг  здесь не найдется свободного столика, можно смело отправляться в «Пекин» на Туманяна – ресторан той же сети.

Атмосфера здесь так же уютна, и официанты все так же приветливы. Большой плюс туманяновского «Пекина» – наличие в меню блюд не только китайской, но и японской, и тайской кухонь. Над блюдами колдуют шеф-повара из Китая, Японии и тайландец из Филиппин. Традиционных китайских чайных церемоний в ресторане не проводят, но после трапезы всегда предложат чашечку чая или кофе. На десерт, в основном, различные фрукты, обжаренные в кунжуте и непривычные нам жареное молоко и жареное мороженое. Цены от 1000 до 4 500 драмов.

Доставка  работает и в сетевом «Пекине». А самый большой «Пекин» Еревана, на улице Налбандяна, принимает заказы не только на китайские, но и на японские, и тайские блюда. Вот только придется соблюсти «заказной минимум» – сумма заказа должна быть не меньше  4 000 – 5 000 драмов. «Пекин» также предлагает бизнес-ланч за 1 500 драмов.

Бок о бок  с туманяновским «Пекином» гостей принимает «Старый Пекин» – еще один китайский ресторан. Меню здесь чуть отличается от сетевого «Пекина». Цены, в основном, те же. Салаты можно попробовать за 1 200 драмов. Трехцветный салат ресторан предлагает за 5 200 драмов. Блюда из телятины 1 600 – 4 500 драмов, свинина – от 950 до 4 500 драмов), курица – 1 400 – 4 500 драмов, а блюда из баранины – 2 900 – 3 500. В качестве основного блюда можно заказать рыбу. Морепродукты в ресторане – от 3 500 драмов. «Старый Пекин» осуществляет доставку.

За 1500 драмов можно провести бизнес-ланч и в небольшом ресторане по адресу Сарьяна, 1. «Чайна-таун» встретит вас полумраком. Мастерство китайских поваров – сочетать несовместимые на первый взгляд ароматы и вкусы, – похоже, передалось декоратору «Чайна-тауна». Старенькое черное пианино, больше напоминающее инструмент тапера в каком-нибудь баре, ну никак не сочетается с уютными столиками, скрывающимися за миниатюрными ширмами. Все это, однако, компенсируется улыбчивой и очень вежливой официанткой, передавшей нам листок с меню для заказа блюд на дом. Однако и тут проявляется тяга к совмещению несовместимого: в «Чайна-тауне» каким-то образом ухитрились впихнуть блюда из утки, жареного кролика и лягушки в раздел морских деликатесов.

Интересное меню в «Драконе», что на Московяна, 31. Сравнительно недавно открывшийся ресторан предлагает салаты из говядины, курицы, огурцов с фисташками, шпината с арахисом и свиные ушки из черных и белых грибов. Цены на закуски и салат от 1 400 до 3 500 драмов. Блюда из телятины в «Драконе» – от  2 500 и выше, баранина со специями и различными соусами – от 3 500 до 4 800. Блюда из свинины здесь в среднем в пределах 2 100 – 3 500, немного ниже цены на блюда из курицы (2 700 – 3 500), а вот морские деликатесы на порядок дороже (9 900 – 12 000). Рыбу-мандарин в красном соусе надо заказать заранее, так как на готовку уходит примерно два часа. Заказать блюда в «Драконе» можно и на дом, но учтите, что, помимо доставленной еды, необходимо заплатить еще и за такси.

Трапеза в  Азии – это спокойствие и созерцание. Если все же вам не удалось вволю насладиться умирoтворяющей атмосферой и достичь гастрономической нирваны, не беспокойтесь! За армянским столом даже в китайском ресторане всегда будет шумно и весело. Ведь народная китайская мудрость «Когда говоришь, хорошенько думай, когда ешь, хорошенько жуй» все же не для нашего брата.